menü 1

panasia-spezialitäten

kleine vorspeisenauswahl

shrimp wan tan mit soja-chilli-dip,

asia soft roll, wakame algensalat,

lauwarmer glasnudelsalat mit shrimps und mariniertem huhn,

chickensatay mit erdnusssauce

und gurkensalat

hauptspeisenvariation

rotes curry mit mariniertem huhn,

me-kong ente ,yaki chicken, mit papayasalat

yellow fin tuna leicht gegrillt, gebratene nudeln mit tofu

und duftreis

dessertvariation

zitronengraspudding, weisses schokoladensüppchen

und mango sorbet und rosenblütensorbet

36,00 euro pro person

die variationen werden auf großen platten angerichtet

und auf den tisch gestellt, dazu werden teller gereicht

und jeder bedient sich am tisch ganz unproblematisch selbst

menü 2

***

thailändische Hühnerbrühe "sauer&scharf ",

mit gebackenen garnelen wan tan,

koriander und daikonkresse

*****

gegrilltes tenderloinsteak

aromatisiert mit fünf gewürzen,

dazu sautierter pakchoi, shiitake,

soja- ingwer- dip und süßkartoffeln

***

gebrannter zitronengraspudding

mit mangosorbet

38,00 euro per person

menü 3

*sushi*

philly roll

avocado, französischer biolachs-mantel

und philly cheese

**som tam gai**

knusprige maispoulardenbrust

mit frischer papaya gratiniert,

dazu thaibroccoli-zuckerschoten-Sprossengemüse

aus dem wok

und süsskartoffelpüree mit ingwer aromatisiert

***dessert***

gefüllte milchreisbällchen mit kokosspänen

im bananenblatt gedämpft,

rosenblütensorbet und pflaumensauce

30,00 euro per person

menü 4

vorspeisenvariation

shrimp wan tan mit soja-chili-dip,

reispapierrolle, wakame algensalat,

lauwarmer glasnudelsalat mit shrimps und mariniertem huhn,

chickensatay mit erdnusssauce

und gurkensalat

hauptspeise

rotes curry

mit entenbrust, litschi, thai auberginen. sojasprossen,